圖書簡介：
本書以《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》為指導，以財政部新頒布的《企業會計準則——應用指南》為依據，圍繞會計工作任務選擇課程內容，充分體現了高等職業教育“融‘教、學、做’為一體，強化學生能力培養”的新理念。
按照成本會計崗位工作性質，全書分為八個項目。項目一“成本會計基礎知識”；項目二“要素費用歸集和分配的核算”；項目三“輔助生產成本的核算”；項目四“制造費用的核算”；項目五“生產損失的核算”；項目六“分配生產費用的核算”；項目七“計算產品成本的方法”；項目八“編制和分析成本報表”。
本書既可作為高職高專院校會計和相關專業項目化教學教材，也可作為會計相關從業人員的參考用書。
前言
本書是在長期會計實踐和教學經驗積累的基礎上編寫而成的，既吸收了國內會計領域的最新研究成果，又借鑒了國內外的先進經驗。在構架和內容的安排上，本書堅持理論與實踐結合的原則，突出培養學生的專業技能，體現“以崗位為基礎，學以致用”的指導思想。
本書的內容以企業成本會計崗位工作為主線，以體現企業成本會計核算工作的過程來設計教學項目和教學任務，主要介紹了成本會計基礎知識、要素費用歸集和分配的核算、輔助生產成本的核算、制造費用的核算、生產損失的核算、分配生產費用的核算、計算產品成本的方法、編制和分析成本報表共八個項目的內容。
本書有以下幾個創新點。
(1) 編寫理念創新。本書以理論夠用、適度為基本原則，重點突出職業教育的實踐性、開放性和職業性。
(2) 根據企業成本會計崗位任務，對實際工作中成本會計崗位的職業能力進行分析，確定以培養學生成本會計崗位能力為重點，本著“以項目為導向，以任務為驅動”的思想組織本書內容。
(3) 突出實踐環節，充分體現能力本位的思想。本書在每個項目后面均設有配套的核算實務，更加貼近高職高專教育教學實踐。
為了更好地方便教學和學習，本書在每一項目后均設有相應的核算實務練習及課后練習，且相應答案作為教學資源與課件一起提供給讀者。
本書由劉悅、李雪主編，張樂天、王劉飛副主編，張其穎(天津開發區職業技術學院經貿學院副院長)主審。其中，劉悅負責擬定編寫思路與編寫大綱，并負責對全書進行修改潤色。具體編寫分工是：項目一(張樂天，天津渤海職業技術學院)；項目二(楊曉娜，天津交通職業學院)；項目三、項目七(朱麗吶，天津開發區職業技術學院；王劉飛，天津泰達建設集團)；項目四(楊倩，天津開發區職業技術學院)；項目五、項目六(劉悅，天津開發區職業技術學院)；項目八(李雪，天津開發區職業技術學院)。
本書在編寫過程中參考了相關文獻資料，在此對相關文獻資料的作者深表感謝。由于編寫水平有限，書中難免有疏漏之處，懇請讀者批評指正。
編 者
目 錄
項目一 成本會計基礎知識 1
任務一 成本概述 2
一、成本的含義 2
二、產品成本的內容 2
三、成本的作用 3
任務二 成本會計概述 4
一、成本會計的含義 4
二、成本會計的職能 4
三、成本會計工作組織 6
任務三 成本核算的程序和賬戶設置 7
一、成本核算的一般程序 7
二、成本核算的賬戶設置 8
三、成本核算的財務處理程序 10
項目二 要素費用歸集和分配的核算 15
任務一 材料費用歸集和分配的核算 16
一、材料費用歸集的核算 16
二、材料費用分配的核算 17
任務二 人工費用歸集和分配的核算 20
一、人工費用歸集的核算 20
二、人工費用分配的核算 23
任務三 外購動力費用歸集和分配的核算 25
一、外購動力費用歸集的核算 25
二、外購動力費用分配的核算 25
任務四 折舊費用歸集和分配的核算 27
一、折舊費用歸集的核算 27
二、折舊費用分配的核算 27
任務五 要素費用核算實務 28
一、技能目標 28
二、任務描述 28
三、任務操作 28
項目三 輔助生產成本的核算 33
任務一 輔助生產成本歸集的核算 34
一、輔助生產成本概述 34
二、輔助生產成本的歸集方法 35
任務二 輔助生產成本分配的核算 36
一、輔助生產成本分配概述 36
二、輔助生產成本分配的方法與核算 36
任務三 分配輔助生產費用核算實務 47
一、技能目標 47
二、任務描述 47
三、任務操作 47
項目四 制造費用的核算 53
任務一 制造費用歸集與分配的核算 54
一、制造費用核算概述 54
二、制造費用歸集的核算 54
三、制造費用分配的核算 55
任務二 制造費用分配核算實務 60
一、技能目標 60
二、任務描述 60
三、任務操作 61
項目五 生產損失的核算 65
任務一 廢品損失的核算 66
一、廢品損失的內容 66
二、廢品損失歸集的核算 67
任務二 停工損失的核算 71
一、停工損失的內容 71
二、停工損失的核算 71
任務三 生產損失核算實務 72
一、技能目標 72
二、任務描述 72
三、任務操作 72
項目六 分配生產費用的核算 77
任務一 在產品的核算 78
一、在產品與完工產品的關系 78
二、在產品的數量核算 79
任務二 分配生產費用的方法 79
一、在產品不計算成本法 80
二、在產品按固定成本計算法 80
三、在產品按所耗原材料費用計算法 81
四、約當產量比例法 82
五、在產品按完工產品計算法 89
六、定額成本計算法 90
七、定額比例法 91
任務三 完工產品成本的結轉 93
任務四 分配生產費用核算實務 94
一、技能目標 94
二、任務描述 94
三、任務操作 94
項目七 計算產品成本的方法 101
任務一 產品成本計算方法概述 102
一、企業生產類型 102
二、企業生產類型特點對產品成本計算方法的影響 104
三、企業管理要求對產品成本計算方法的影響 105
任務二 產品成本計算的基本方法 105
一、品種法 105
二、分批法 116
三、分步法 123
任務三 產品成本計算的輔助方法 140
一、分類法 140
二、聯產品、副產品、等級品的成本計算 144
三、定額法 149
任務四 產品成本核算實務 153
一、技能目標 153
二、任務描述 154
三、任務操作 154
項目八 編制和分析成本報表 169
任務一 成本報表概述 170
一、成本報表的定義 170
二、成本報表的作用 170
三、成本報表的種類 171
任務二 成本報表編制 172
一、產品生產成本表的編制 172
二、主要產品單位成本報表的編制 175
三、制造費用明細報表的編制 177
四、期間費用報表的編制 178
任務三 成本報表分析 180
一、成本分析概述 180
二、成本分析的方法 180
三、產品總成本分析 183
四、主要產品單位成本分析 184
任務四 成本報表編制和分析實務 187
一、技能目標 187
二、任務描述 187
三、任務操作 187
參考文獻 191
